【長崎】名物グルメ「トルコライス」にトルコ人シェフ難色「トルコにトンカツはない」「炭水化物は同じ皿にのらない」★３

強さと脆さ

1:おじいちゃんのコーヒー :T1C8Y <＠しいたけφ ★.???0

　 「大人のお子さまランチ」と呼ばれて全国的にも知名度が上がっている 長崎市の「トルコライス」。このご当地グルメに"母国"トルコの料理人が 「トルコ料理にはない様式」としてトルコの名称を冠することに難色を示していることが分かった。 西洋料理人でつくる全日本司厨士（しちゅうし）協会県本部会長の 坂本洋司さんらが５月にトルコを親善訪問した際に指摘された。 　トルコライスは豚カツ、ピラフ、スパゲティを一皿に盛り付けた料理。 長崎市は、和歌山県沖で１８９０年９月１６日に起きたトルコ（当時はオスマン帝国） 軍艦「エルトゥールル号」の遭難事件にちなんで９月１６日を「トルコライスの日」、 ９月を「トルコライス推進月間」と定めてＰＲしている。 　坂本さんによると、在日トルコ大使館から食文化を通じた国際親善を図りたいと 要請を受けて、５月下旬、全日本司厨士協会の宇都宮久俊会長らとトルコ・イスタンブールなどを 訪問。トルコ料理人・シェフ連盟との間で「両国の食文化の発展に寄与する」とした 国際料理友好親善宣言書に調印した。 　指摘を受けたのは同連盟との会食の席。坂本さんがトルコライスを紹介したところ、 同連盟のＹ・ヤルチュン・マナブ会長が「トルコには豚カツはない」と述べ、さらに 「炭水化物が同じ皿に乗ることはない」とピラフとスパゲティを 一皿に盛り付けることについても言及した。 http://www.nagasaki-np.co.jp/news/kennaitopix/2013/07/08085831010884.shtml http://turkishrice.img.jugem.jp/20130114_34155.jpg 前：http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1373258584/

37:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:07:05.63 ID:.dhaxC2cl0

中華丼もナポリタンもトルコライスも本場にはない日本の食べ物なんだよ。 いちいち噛みつくな。

37:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:07:05.63 ID:.dhaxC2cl0

中華丼もナポリタンもトルコライスも本場にはない日本の食べ物なんだよ。 いちいち噛みつくな。

41:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:08:24.13 ID:.5xEOVDeEi

>>37 噛み付くんじゃなくてゴリ押ししたから否定したんだろ？

50:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:09:41.13 ID:.QuNihQqx0

>>37 だが、中華丼に机は入ってないし、ナポリタンに狗肉も入ってない。 そういう話だ。

39:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:07:47.23 ID:.fm4re1Jd0

昔、トルコアイスってのが流行ったけど、あれも？

55:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:10:35.33 ID:.dgimP6cn0

>>39 ある事はあるけどトルコではほんの一部の地域でしか食べられないアイスらしいよ

66:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:11:54.56 ID:.ZMbaVPcf0

豚肉使った料理にイスラム圏のトルコの名前を使うのはかなりヤバイ気がする 朝鮮相手だと速攻訴訟沙汰だろ

72:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:12:16.75 ID:.sOnf4HVS0

わざわざトルコの人の気分を害してまで付けとくほどの名称でもないだろうし。 で、ロクに調べもしないでこの料理を命名した馬鹿は誰なん？

85:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:14:46.29 ID:.fSCrT3Rt0

>>72 ローカル食なんだから多目見てやれよw チャンポン程は普及していないだろう？w

75:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:13:05.60 ID:.5qqnOEbt0

ネトウヨはトルコ人さまの言うことを聞けよ 湾岸戦争のとき助けてもらったんだろ？

124:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:26:50.99 ID:.tad6oEZFi

つかイスラムって本当に豚肉嫌いなんだろうか？ 昔のテレビみたいに何円でゲテモノ（乾燥したムカデとか）食えますか企画で試してみたい 敬遠なムスリムかムスリマ以外は1万円ぐらいで食いそうだなw

212:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:49:00.84 ID:.TJ0gaMBc0

>>124 うちの親父が昔、出稼ぎのフィリピン人（イスラム教）を２人つれてきて飯食わしてたが、 普通に豚肉食ってたぞ。 豚肉いいのかって聞いたら、なんか外国にいる場合は戦争に行ってると見なされて、なんでも食ってよくなるって言ってた。

186:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:41:59.41 ID:./LAMNxDP0

日本ではこうだからで、押し通しちゃうと 「なんでもキムチ」と変わらなくなっちゃうから、 相手側と相談し合って、外交用のレシピを検討してもいいんじゃないか？ 今までのは「日本風」と頭につけりゃいいだろうし

193:大義私 :7UWWY <.7hC0v2+M0

トルコライスのトルコは国名ではないと説明すればいいだけの話

222:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:50:47.11 ID:.Xx0hkcoYO

>>193 エルトゥールル号に因んで記念日作ってみたり、>>10みたいな促進してみたり、 そもそも本場まで持ち込んだ時点でそれは無理だろｗ ｢食を通じた国際親善(ﾄﾞﾔｯ｣ 怒られたら｢あ、やっぱりトルコとは関係ないかもかも｣ そんな恥ずかしい言い逃れできねーって。

197:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:45:13.07 ID:.78p8dNzF0

何でこのスレパート3まで、伸びてるの？ そんな伸ばすようなニュースでもないだろ。

199:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:45:38.64 ID:.OCEqPwKi0

まぁ、トルコと名乗って商売しようってんなら、やっぱ多少は配慮せんと。 逆だったら、やっぱいい気せんだろ。

217:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:50:07.50 ID:.WNBA4jlw0

トルコライスがだめなら ソープライスに改名するしかないな

238:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:54:05.77 ID:.om3N+akM0

朝鮮猿が皇室を馬鹿にしたらムカつく 同じことだよ、宗教的タブーを強行するメリットって何？

246:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:55:16.11 ID:.c+a/Ht2N0

ポテトコロッケとかチキンフライだったら文句言われなかったんじゃない。 宗教上の禁忌食物は駄目だろ。 日本人で言えば、猿肉や犬肉や猫肉くらい駄目だろうな

266:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:58:35.15 ID:.K22wiYFw0

例えばもし、韓国人が日本料理と称して珍妙な食い物を出してきたら嫌な気がするだろ？ トルコ人にとってはトルコライスがまさにそれなんだよ。

272:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 19:59:34.48 ID:.aDe/JxEb0

マジレスするとトルコは政教分離だし、イスラム教っていっても かなり緩い国だからそこまで問題はない ただ向こうでトルコ人と話した感じ、豚肉は宗教がどうのこうのの前に 臭くて食えたもんじゃないってイメージをもってるっぽい

308:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 20:07:04.34 ID:.SGikAyjh0

多分何回も書かれてるだろうけど、世界三大料理の一角なのにあんまり店ないんだよねトルコ料理 ムスリム文化に触れるいい機会にもなるし是非トルコの料理人主体で 日本で作りやすい日本向けにアレンジ効かした真のトルコライスを開発して頂きたい ヨーグルトを調味料に使ったりするんだろ、すごい面白そう

313:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 20:08:00.24 ID:.pauava440

トルコライスなんて地元民も食べないぞ

320:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 20:09:45.85 ID:.qtxPm0zm0

実際のところ店によって内容は様々。 共通項としては３〜４色盛りってことだけ。 「大人のお子様ランチ」と言って良いかと。 >>313 喫茶店や軽食屋の定番メニューだから、君がそういうとこに行かないだけ。

382:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 20:20:47.51 ID:.HVKVrvyw0

トンカツの主にタンパク質と脂質だろ、ぜんぜんオッケー まあデブが好きそうなメニューだけど

484:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 20:41:56.32 ID:.pnpQaWJQP

最近は長崎以外の洋食屋でもトルコライス出してる場所出てきたからなぁ 福岡にも観光誌でトルコライスの名店とか銘打ってる店あるぞ そもそもトルコライスって1960年代あたりから続いてきた名称だけど、どうすんだろうね

526:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 20:51:11.94 ID:.72slTDpa0

そりゃムスリムが豚肉食うわけ無いわな 日本人が思っているよりも不愉快だろうから 名前変えたほうが良いよ

534:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 20:53:02.70 ID:.hXgVeAuO0

>>526 ねーよｗｗｗって笑えるのと、不愉快なのとじゃ全然違うもんな

582:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 21:06:58.16 ID:.QwHMLXYN0

世界三大料理って、仏、中華、トルコ？ イタリアが入らないというのは納得しにくいかもなぁ。 個人的にはイタリアンが特に好きという訳でもないのだが、知名度と実際によく食べるという比率からして 世界が納得しなさそうだ。

609:名無しさん＠１３周年:2013/07/08(月) 21:12:07.65 ID:.0lbYEv3J0

犬鍋を寿司と言いはってるくらいの冒涜だろこれ 堂々と紹介するとか昭和脳すげえな